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DOMAINE PROFILE

Domaine Mongeard-Mugneret

伯恩丘 Côte de Beaune｜夜丘 Côte de Nuits
本站收錄 3 款酒

THE STORY

酒莊故事

Domaine Mongeard-Mugneret 位於 Vosne-Romanée，家族脈絡可追溯至 17 世紀；1920 年 Eugène Mongeard 與 Edmée Mugneret 的結合，形成今日酒莊的核心。現由 Vincent Mongeard 延續家族工作，並將經驗傳承給新加入的 Maxence。

PHILOSOPHY

釀酒哲學

對酒莊而言，terroir 是一切的主詞：每塊土壤、climat 與年份都有其獨立性。釀造以自然啟動發酵、冷浸漬後的耐心引導為主，橡木比例由品飲判斷；酒莊的角色是陪伴酒成熟，而不是強加單一答案。

SIGNATURE

值得注意的特色

  • 約 30 公頃、37 個 appellations，分布於 Côte de Nuits 與 Côte de Beaune
  • 家族保有名為 Pinot Mongeard 的低產量選拔株
  • 發酵前冷浸漬數日、自然發酵約 12 天，並依 cuvée 精準決定新桶比例

IN THE CELLAR

酒坊現有選酒

從實際酒款比較村莊、地塊與年份。