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VINTAGES 2017–2025
年份，不只是好或不好
理解生長季、採收條件與酒款風格，年份才會成為選酒工具，而不是分數。以下依 BIVB 官方資料整理 9 個年份。
9 個年份速覽
這是整個產區的概況，不能直接套用到單一酒款：同一年份在不同村莊、地塊與酒莊之間，差異可能很大。
| 年份 | 一句話 | 收成量 | 本店酒款 |
|---|---|---|---|
| 2025 | 很早、量少、濃縮度高 | 約 143 萬 hl，低於十年平均（約 148 萬 hl） | — |
| 2024 | 少而精，清新純淨 | 約 121 萬 hl，比 2023 少 36.4%，比 2021 多 20.8% | 3 款 |
| 2023 | 大豐收，白酒尤其討喜 | 約 190 萬 hl（BIVB 稱為布根地最大的一次收成，約 2.53 億瓶） | 64 款 |
| 2022 | 豐沛、集中、均衡 | 約 174.8 萬 hl，比 2017–2021 平均多 22%；白酒占 61% | 67 款 |
| 2021 | 霜害減產，細緻易飲 | 997,178 hl，比前五年平均少 32.5% | 25 款 |
| 2020 | 極早、炎熱乾燥，卻保有清新 | 約 156 萬 hl，比 2015–2019 平均多 6.9%；白酒占 64%，為紀錄新高 | 28 款 |
| 2019 | 對比強烈的一年，成果出色 | 123 萬 hl（不含 VCI），低於 2010–2019 十年平均 144 萬 hl | 12 款 |
| 2018 | 量與質兼具的理想年份 | BIVB 描述為產量慷慨（官方稿未列單一數字） | 8 款 |
| 2017 | 優雅、順口、愉悅 | 約 150 萬 hl，比十年平均高 6% | 8 款 |
資料來源：布根地葡萄酒業公會 BIVB（Bourgogne Wines）官方新聞稿與年份頁面，查詢日期 2026.10.05。
很早、量少、濃縮度高
約 143 萬 hl，低於十年平均（約 148 萬 hl）
生長季
生長季整體順利，是近幾十年來最早的年份之一。6 月與 8 月兩次熱浪加速成熟，也壓低了產量；開花期出現 millerandage（果粒大小不一），採收期降雨時機剛好。採收從 8 月 18 日的 Crémant 開始，約一個月後在最晚熟的產區結束。
紅酒
果皮成熟、顏色深，單寧柔順細緻，酒精適中，帶來明亮的櫻桃與覆盆莓香氣。BIVB 形容結構足以陳放。
白酒
出現兩種風格：較清新、帶梨與桃的類型，以及較寬厚、帶異國水果的類型。Aligoté 的酸度與酒精平衡尤其出色。
產量小，但品質評價很高。紅酒年輕時就有深度與精準度。
少而精，清新純淨
約 121 萬 hl，比 2023 少 36.4%，比 2021 多 20.8%
生長季
整個生長週期都在應付氣候挑戰：霜、冰雹與偏多的降雨。4 月初偏暖讓植株提早萌發，失去棉絮狀的保護；4 月 29 日的霜害燒傷了南部部分產區（Clunisois、Couchois、Maranges）。
紅酒
紅色莓果香氣（覆盆莓、黑醋栗、醋栗），顏色為迷人的石榴紅，單寧細緻，結構以優雅為主。
白酒
平衡、帶新鮮水果與柑橘，重點在清新與純淨。
BIVB 認為多半適合趁年輕飲用，少數酒款可在酒窖中再發展數年。
大豐收，白酒尤其討喜
約 190 萬 hl（BIVB 稱為布根地最大的一次收成，約 2.53 億瓶）
生長季
花期溫度不過熱，花朵多能順利結果；夏季降雨規律、日照足夠，但早期需要防範病害。8 月初條件一度轉差，月底的嚴重熱浪暫時讓成熟停滯。Crémant 於 8 月 25 日開始採收，靜態酒從 9 月初進行到第三週。
紅酒
BIVB 形容紅酒純淨、層次分明、口感清爽，單寧融合得很好。Pinot Noir 受熱度影響，需要嚴格篩選。官方提到紅酒的陳放潛力約 2 至 5 年，視產區而定，現在也已適合飲用。
白酒
香氣強度高、討人喜歡。Chardonnay、Aligoté 與 Sauvignon 都成熟充分，同時保有足夠的清新感。
量與質同時到位，是少見的組合；也補足了先前缺貨的庫存。
豐沛、集中、均衡
約 174.8 萬 hl，比 2017–2021 平均多 22%；白酒占 61%
生長季
整年在霜、熱浪與乾旱之間擺盪。萌芽較晚，躲過了 4 月霜害；之後經歷四段熱浪與普遍缺雨，葡萄藤仍利用有限的降雨撐了過去。
紅酒
集中度好、平衡佳，帶新鮮果香與活力。
白酒
釀得工整，葡萄汁平衡，潛在酒精度良好。
BIVB 稱它年輕時就很誘人，也有不錯的陳年前景。經歷 2021 的小年之後，是市場很需要的豐收。
霜害減產，細緻易飲
997,178 hl，比前五年平均少 32.5%
生長季
4 月霜害大幅減產，整年偏涼、多雨。7 月與 8 月初有病害壓力，8 月下旬轉乾後得到控制；6 月的冰雹影響了 Mâconnais 部分地區。
紅酒
色澤為細緻的寶石紅，帶紅色水果香氣，單寧絲滑。釀造時須精準控制單寧與顏色的萃取。
白酒
表現經典、香氣明顯，有葡萄柚、柑橘、白色水果與細緻花香。BIVB 提到白酒隨時間達到細膩的平衡。
官方標題是「細緻、現在就能享受」。小年份，但在葡萄園與酒窖雙重篩選下，酒款清新。
極早、炎熱乾燥，卻保有清新
約 156 萬 hl，比 2015–2019 平均多 6.9%；白酒占 64%，為紀錄新高
生長季
從萌芽到採收都是歷史上很早的物候：約 3 月 20 日萌芽，開花條件良好，夏季炎熱乾燥、8 月有熱浪，採收從 8 月中旬開始。葡萄健康狀況近乎完美。
紅酒
香氣表現力強，有果香與香料氣息，結構紮實、單寧品質好。BIVB 稱為「卓越年份」。
白酒
香氣濃郁，有熟果與柑橘，口感寬廣、平衡，活力明顯。
雖然炎熱乾燥，卻保有出人意料的清新；官方形容是「獨特年份中的經典年份」。
對比強烈的一年，成果出色
123 萬 hl（不含 VCI），低於 2010–2019 十年平均 144 萬 hl
生長季
氣候對比很大：4 月霜害影響部分地區，6 月偏涼造成花期落果與 millerandage，夏季炎熱乾燥。壓力不少，但採收進行得很順利，約 9 月初到 10 月。
紅酒
紅色與黑色水果香氣，帶花香與香料；口感緊密、和諧，單寧細膩。
白酒
有杏桃、金合歡花、榲桲與糖漬橙皮的香氣，口感飽滿、平衡。
官方標題用「9 結尾年份的魔力」。雖然炎熱乾燥，酒仍保有讓布根地愛好者喜歡的清新感。
量與質兼具的理想年份
BIVB 描述為產量慷慨（官方稿未列單一數字）
生長季
冬末低溫多雨，4 至 9 月則炎熱乾燥、條件極佳。採收期天氣穩定、葡萄衛生狀況很好，採收橫跨近一個月。
紅酒
顏色深、結構強，單寧圓潤，果味集中、平衡好。官方強調具備陳年潛力。
白酒
香氣豐富，口感既圓潤又清新，同樣有陳放能力。
BIVB 稱它是本十年最好的年份之一，量與質都是。
優雅、順口、愉悅
約 150 萬 hl，比十年平均高 6%
生長季
冬末寒冷乾燥，3 月底快速升溫；花期 5 月底開始但很短。夏季冷熱交替、降雨不均，9 月初在良好條件下採收，最早的葡萄比平均早約兩週。春霜局部造成減產，主要影響白酒。
紅酒
表現力強、有活力，果味可愛；口感和諧均衡，收尾甜美。
白酒
優雅、平衡、香氣佳，口感精準，帶有礦物感。
BIVB 形容紅酒是「關於愉悅的年份」，白酒是「很討喜、值得探索的年份」。
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